味噌と京の食材専門店

京都の食材を中心に全国から集められた厳選素材を、贅沢にも京丹味噌で調理する味噌料理専門店。
京町家を改造して造られた佇まいは、大小個室もあり、大人数にも対応しています。少人数の方には、１階カウンターが絶対おすすめ♪
伝統技法を踏襲し、味噌を造る素材・要素、全てを追求して造り上げる片山商店の京丹味噌は絶品の一言。香りだけでなく旨味とまろやかさを兼ね備えた絶品味噌は、煮込んでも良し、焼いても良しの万能選手。決して素材の邪魔することなく、それどころか主役の持ち味を一層引き立たせる名脇役を演じています。
カウンター一面を覆い尽くす酒盃を進める料理の数々に「どれにしようか」迷うことなかれ。旨い味噌があればそれだけで酒が呑めるという酒好きにはたまらん限りの至福の空間です。